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6次産業化に初挑戦

[2020年12月24日]

ID:9395

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小谷城メロンを使ってジェラートを作りました!

市とJAが実施する「ながはまスマート園芸チャレンジ事業」の実習生伊吹智子さんが、浅井三姉妹の郷と連携し、農産物の高付加価値化を図る6次産業化に初めて挑戦しました。

今回完成したのは、小谷城スマートインターチェンジ栽培実験農場で採れたメロンをふんだんに使ったジェラートです。

商品開発においては、市内のパティシエ木田勇士さん(「手づくり工房みゆう」店主)の監修のもと、約4か月をかけて試作を重ねてきました。

生産、加工、販売を一貫して手掛け、手塩にかけて育て上げたメロンジェラート。11月7日(土曜日)から11月23日(月曜日)まで、「浅井三姉妹の郷」、「手づくり工房みゆう」で販売されます。ぜひお立ち寄りください。

左からメロンの生産者伊吹さん、ジェラート監修者木田さん、浅井三姉妹の郷の大野さん

高級メロン「アールスミラノ」を使用した香り高いジェラート

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長浜市役所産業観光部農林政策課

電話: 0749-65-6520

ファックス: 0749-64-0396

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