【6次産業化】小谷城メロンジェラート

市とJAが実施する「ながはまスマート園芸チャレンジ事業」の実習生伊吹智子さんが、浅井三姉妹の郷と連携し、農産物の高付加価値化を図る6次産業化に挑戦しました。

今回完成したのは、小谷城スマートインターチェンジ栽培実験農場で採れたメロンをふんだんに使ったジェラートです。

商品開発においては、市内のパティシエ木田勇士さん（「手づくり工房みゆう」店主）の監修のもと、約4か月をかけて試作を重ねてきました。

生産、加工、販売を一貫して手掛け、手塩にかけて育て上げたメロンジェラート。令和2年11月7日（土曜日）から11月23日（月曜日）まで、「浅井三姉妹の郷」、「手づくり工房みゆう」で販売しました。

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