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あしあと

    【ブランド化】長浜伝統野菜「尾上菜」レシピ(滋賀県調理短期大学校)

    • [公開日:2022年6月15日]
    • [更新日:2022年6月15日]
    • ID:11450

    長浜市湖北町尾上地区で古くから栽培されてきた長浜伝統野菜「尾上菜」は、アブラナ科の植物で、漬物や煮物などの郷土料理に利用されてきました。

    滋賀県調理短期大学校では、この「尾上菜」をさまざまな調理方法で、より多くの方に味わってもらおうと、「尾上菜」を使った新しいレシピを開発されました。

    日本料理だけでなく、西洋料理や中華料理、製菓のレシピも!どれも美味しい!
    ぜひ、皆さんもチャレンジしてみてください。

    尾上菜レシピ集

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