【ブランド化】長浜伝統野菜「尾上菜」レシピ（滋賀県調理短期大学校）

長浜市湖北町尾上地区で古くから栽培されてきた長浜伝統野菜「尾上菜」は、アブラナ科の植物で、漬物や煮物などの郷土料理に利用されてきました。

滋賀県調理短期大学校では、この「尾上菜」をさまざまな調理方法で、より多くの方に味わってもらおうと、「尾上菜」を使った新しいレシピを開発されました。

日本料理だけでなく、西洋料理や中華料理、製菓のレシピも！どれも美味しい！
ぜひ、皆さんもチャレンジしてみてください。

• 【ブランド化】長浜伝統野菜「尾上菜」新レシピ第2弾（12種）
• 【ブランド化】長浜伝統野菜「尾上菜」新レシピ第1弾（19種）

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